ABSTRAK
Rabiah, 2015 Efektifitas Air Perasan Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia,(Christm.)Swingle)terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli (sebagai Bahan Penunjang Mata Kuliah Bakteriologi)dibawah bimbingan Bapak Dr. Didimus Tanah Boleng, M. Kes selaku pembimbing I dan Ibu Dr. Sonja V.T. Lumowa, M. Kes, selaku pembimbing II.
Jeruk nipis mengandung vitamin C. Jeruk nipis juga sangat bermanfaat dalam menghambat pertumbuhan bakteri. Pemberian air perasan jeruk nipis memiliki efek hambat bagi pertumbuhan bakteri Escherichia coli yang diduga karena adanya senyawa fenol. Jeruk nipis juga mengandung minyak atsiri yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri baik bakteri Gram positif maupun bakteri Gram negatif.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektifitas air perasan jeruk nipis terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli dengan konsentrasi 0%, 25%, 50%, 75%, dan 100%.
Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Oktober sampai Desember 2014 di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas MIPA, Universitas Mulawarman, Kota Samarinda Kalimantan Timur.
Hasil penelitian efektivitas air perasan jeruk nipis terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli dengan konsentrasi yang berbeda, menunjukkan bahwa ada efek air perasan jeruk nipis terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli, dan konsentrasi yang menunjukkan ukuran zona hambat terluas pada perlakuan air perasan jeruk nipis terhadap pertumbuhan Escherichia coli adalah pada konsentrasi 100%.
Kata Kunci: jeruk nipis, Echerichia coli