Tanaman seledri (Apium graveolens L.) merupakan tanaman yang memiliki kandungan zat besi yang dapat meningkatkan kadar hemoglobin. Anemia adalahkeadaan dimana rendahnya kadar hemoglobin jauh di bawah batas normal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi pemberian jus seledri terhadap mencit (Mus muculus) yang telah diinduksi natrium nitrit untuk menaikkan kadar hemoglobin menggunakan alat EasyTouch GCHb. Setelah kondisi anemia pada mencit yang tercapai pada hari ke-32 penginduksian, selanjutnya diberi perlakuan uji selama 12 hari dengan membagi mencit ke dalam lima kelompok perlakuan masing-masing terdiri atas 3 ekor mencit. Kelompok kontrol negatif diberi aquadest, kelompok kontrol positif diberi suplemen Inbion dengan dosis 0,65 mg / 20 g BB, kelompok I diberi jus seledri dengan konsentrasi 25%, kelompok II diberi jus seledri dengan konsentrasi 50%, dan kelompok III diberi jus seledri dengan konsentrasi 75%. Hasil penelitian yang diperoleh rata-rata kadar kelompok negatif yaitu 14,5 g/dL, kelompok positif yaitu 14,6 g/dL, kelompok I yaitu 15,3 g/dL, kelompok II yaitu 15,5 g/dL, dan kelompok III yaitu 14,2 g/dL. Kesimpulan dari penelitian ini adalah jus seledri berpotensi sebagai alternatif pengobatan anti anemia yang dibuktikan dengan penginduksian jus seledri selama 12 hari kepada mencit.