Rumput laut (Eucheuma cottonii) dan rimpang jahe (Zingiber officinale) telah diketahui memiliki aktivitas antioksidan. Saat ini, teh herbal banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan teh herbal kombinasi rumput laut dan rimpang jahe. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode DPPH. Pengujian dilakukan dengan mengukur aktivitas antioksidan teh herbal rumput laut dan rimpang jahe secara tunggal lalu dikombinasikan. Aktivitas antioksidan teh herbal rumput laut dan rimpang jahe diukur menggunakan spektrofotometer UV-Vis dengan seri konsentrasi 12,5; 25; 50; 100; dan 200 ppm. Hasil pengujian didapatkan nilai IC50 rumput laut sebesar 136,43 ppm, rimpang jahe 84,580 ppm, kombinasi rumput laut dan rimpang jahe 2:1, 1:1 dan 1:2 secara berurutan yaitu 90,476 ppm, 75,651 ppm dan 58,991 ppm. Aktivitas antioksidan teh herbal kombinasi rumput laut dan rimpang jahe termasuk dalam kategori kuat. Karakteristik teh herbal kombinasi rumput laut dan rimpang jahe 2:1 yaitu memiliki warna putih gading, rasa hambar, aroma sedikit amis, pH 7,827 dan massa jenis 1,057 g/mL. Perbandingan 1:1 memiliki warna putih gading, rasa sedikit pedas dengan aroma jahe, pH 7,737 dan massa jenis 1,040 g/mL. Perbandingan 1:2 memiliki warna kuning, rasa pedas dengan aroma jahe, pH 6,69 dan massa jenis 1,038 g/mL. Kombinasi dengan tingkat kesukaan tertinggi yaitu kombinasi rumput laut dan rimpang jahe 1:2. Formula terbaik berdasarkan IC50 dan uji hedonik yaitu formula kombinasi rumput laut dan rimpang jahe 1:2.