Kue pia adalah kue khas dari Indonesia yang sering dijadikan sebagai oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung pada suatu kota. Pia Nana merupakan rumah produksi bagi kue pia yang berlokasi di kota Samarinda. Pia Nana memproduksi pia dengan beraneka rasa, yaitu : coklat, keju, kacang hijau dan nanas. Pengambilan data pada penelitian ini dilakukan dengan cara observasi dan wawancara secara langsung dengan pihak Pia Nana. Jumlah permintaan yang tidak menentu menjadikan sebuah perusahaan tidak mengetahui jumlah produksi yang akan mereka hasilkan untuk memenuhi permintaan konsumen. Produksi yang berlebihan menjadikan banyak pia yang bersisa. Demi meminimalisir produksi yang bersisa maka diperlukan penelitian prediksi jumlah produksi menggunakan Fuzzy Tsukamoto. Tujuan dari penelitian ini adalah memperkirakan jumlah produksi untuk bulan-bulan berikutnya. Berdasarkan hasil pengujian validitas yang dilakukan maka diperoleh Nilai MAE yang cukup tinggi (226.31) mengindikasikan bahwa rata-rata selisih antara nilai aktual dan nilai prediksi produksi adalah sebesar 226.31. Nilai MSE yang tinggi (75786.58) dan RMSE yang relatif besar (275.29) menunjukkan adanya tingkat kesalahan yang signifikan dalam prediksi.