Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan metode Just In Time dalam efisiensi biaya persediaan bahan baku pada home industry tahu Bapak Waras. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif dengan pendekatan deskriptif. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan langkah-langkah penerapan Just In Time yaitu perencanaan bahan baku, biaya pembelian bahan baku, biaya pemesanan bahan baku dan biaya penyimpanan bahan baku. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pembelian bahan baku yang diterapkan oleh perusahaan dinilai belum efisien, karena kebijakan dari perusahaan mengakibatkan pengeluaran biaya yang lebih besar yaitu Rp980.153.964,- sedangkan dengan menerapkan metode Just In Time perusahaan mengeluarkan biaya sebesar Rp866.032.443,-. Dengan menerapkan metode JIT perusahaan dapat menghemat biaya pembelian dan biaya pemesanan bahan baku sebesar Rp114.121.521,-. Berdasarkan hasil pembahasan maka dapat disimpulkan bahwa untuk meningkatkan efisiensi biaya persediaan bahan baku maka sebaiknya perusahaan menggunakan metode Just In Time.