Daun sungkai digunakan masyarakat secara tradisional sebagai obat kumur untuk mencegah dan mengobati sakit gigi. Pada daun sungkai terdapat senyawa antibakteri yang efektif dalam mempengaruhi pertumbuhan bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri terhadap bakteri penyebab karies gigi Streptococcus mutans dengan metode infusa dan dekokta serta mengetahui perbedaan aktivitas antibakteri yang dihasilkan oleh infusa dan dekokta daun sungkai. Penelitian dilakukan dengan membuat infusa dan dekokta daun sungkai 100% dan selanjutnya diencerkan menjadi 50%; 25% 12,5%, dan 6,25% dimana aquadest steril digunakan sebagai kontrol negatif. Selanjutnya dilakukan pengujian antibakteri dengan metode difusi sumuran untuk melihat zona hambat yang dihasilkan dari masing-masing ekstrak uji serta dilakukan uji metabolit sekunder. Hasil penelitian menunjukkan bahwa infusa daun sungkai 100% memiliki aktivitas antibakteri sebesar 29,65 mm, infusa 50% sebesar 26,59 mm, infusa 25% sebesar 23,22 mm, infusa 12,5% sebesar 20,43 mm, dan infusa 6,25% sebesar 16,2 mm, serta kontrol negatif tidak menunjukkan daya hambat. Hasil penelitian pada dekokta daun sungkai 100% juga memiliki aktivitas antibakteri sebesar 28,81 mm, dekokta 50% sebesar 25,4 mm, dekokta 25% sebesar 19,98 mm, dekokta 12,5% sebesar 19,98 mm, dekokta 6,25% sebesar 15,26 mm, serta kontrol negatif tidak menunjukkan daya hambat. Hasil pengujian metabolit sekunder menunjukkan infusa dan dekokta mengandung flavonoid, saponin, terpenoid, dan polifenol.