Penelitian mengenai pembuatan edible film yang bersifat antioksidan dari glukomanan umbi Porang (Amorphophallus muelleri) yang diinkorporasi dengan ekstrak etanol bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa L.) telah selesai dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi optimum ekstrak etanol bunga Rosella dalam meningkatkan aktivitas antioksidan, edible film menggunakan metode DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl). Ekstrak etanol memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 sebesar 78,178 mg/L. Edible film yang mengandung glukomanan 6%, gliserol 25% dan ekstrak bunga Rosella terbaik pada 2% (b/v) menunjukkan aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 sebesar 167,29 mg/L. Karakteristik edible film terbaik pada penambahan ekstrak etanol bunga rosella sebanyak 2% dengan karakteristik kadar air sebesar 4,36 %, ketebaalan 0,196 mm dan transmisi uap air sebesar 21,41 g/m2 /jam.