Perairan Pulau Kedindingan Kota Bontang merupakan kawasan perairan yang terletak di Provinsi Kalimantan Timur dan memiliki padang lamun yang cukup luas dan terdapat Enhalus acoroide sebagai jenis lamun yang paling dominan. Penelitian ini dilaksankan pada bulan Mei 2022-Januari 2022. Upaya penelitian dilakukan dengan cara Uji Proksimat. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui, memperoleh dan menggambarkan secara garis besar kandungan atau komponen (kadar air, abu, protein, lemak, dan karbohidrat) yang terdapat di dalamnya. Uji Proksimat digunakan terhadap rhizoma E. acoroides. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif Kuantitatif. Penelitian menunjukkan bahwa kadar protein 4.07%, kadar lemak 0.20%, kadar air 25.56%, kadar abu 0.843% dan kadar karbohidrat 64.65%.