Salah satu potensi bakteri endofit adalah mampu menghasilkan enzim, salah satunya amilase. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh isolat bakteri endofit penghasil amilase dari daun pucuk merah (Syzygium myrtifolium), mendapatkan kondisi kerja optimum amilase tersebut dan potensinya sebagai pendegradasi pati mentah. Seleksi isolat bakteri endofit penghasil amilase menggunakan nutrient agar-amilum dan ditentukan aktivitasnya menggunakan metode DNS (3,5-dinitrosaliscylicacid). Dua isolat bakteri endofit yaitu SM 9 dan SM 10 menghasilkan zona bening dimana isolat SM 9 dipilih pada tahap selanjutnya karena menunjukkan aktivitas amilase lebih tinggi sebesar 1,3717 U/mL. Kondisi kerja optimum amilase ini pada suhu 45ºC dan pH 6. Pada penambahan ion logam Ca2+ dan Ba2+, aktivitas amilase meningkat sedangkan dengan ion logam Mg2+, Na+ dan K+ menghambat aktivitas amilase. Ekstrak kasar amilase dapat mendegradasi pati mentah jagung, pati mentah singkong dan pati mentah beras.