Erlangga, 2021. Efektivitas Pelaksanaan Program Pelatihan Tata Boga dalam Meningkatkan Minat Kewirausahaan Perempuan di PKBM Kedondong Samarinda. Penelitian ini dibimbing oleh Dr. H. Yudo Dwiyono, M.Si selaku pembimbing I dan A. Ismail Lukman S.Pd, M.A selaku pembimbing II.
Salah satu bentuk pengupayaan keterampilan yaitu dengan melaksanakan program pelatihan yang mampu mengembangkan kemampuan dan minat seseorang .Kegiatan pelatihan tata boga yang diselenggarakan oleh PKBM Kedondong Samarinda berfungsi sebagai peningkatan kualitas dan kegiatan alternatif bagi perempuan, Pelatihan tata boga yang dilaksanakan di PKBM Kedondong Samarinda diadakan berdasarkan beberapa pertimbangan terutama yaitu sesuai dengan kebutuhan masyarakat khususnya kepada perempuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas pelaksanaan program pelatihan tata boga dan mendeskripsikan faktor pendukung serta penghambat program pelatihan tata boga dalam meningkatkan minat kewirausahaan di PKBM Kedondong Samarinda. Penelitian ini dilaksanakan di PKBM Kedondong Samarinda yakni kepada Pengelola, Instruktur dan Peserta Pelatihan Tata Boga. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif. Pengumpulan data dalam penelitian ini yakni dengan menggunakan wawancara dan studi dokumentasi. Hasil pelaksanaan program pelatihan tata boga berjalan efektif dengan ditunjukkan berdasarkan aspek-aspek indikator dapat tercapai secara optimal, faktor pendukung dalam pelaksanaan pelatihan tata boga antara lain (1) mengelola pembiayaan bersifat terperinci, (2) pembuatan materi yang selaras dengan kebutuhan peserta, (3) fasilitas berupa peralatan sesuai dengan program yang dilaksanakan serta kondisinya amat memadia bagi peserta, (4) program pelatihan tata boga preferensi kepada peserta perempuan yang tidak asing dengan memasak sehingga dapat beradaptasi dengan mudah, (5) kemampuan instruktur terampil dan profesional dalam membimbing peserta pelatihan tata boga. Sedangkan faktor penghambat selama pelaksanaan pelatihan tata boga di PKBM Kedondong Samarinda tidak ditemukan secara spesifik terutama bagi para peserta yang mengikuti proses pelaksanaan.