Buah mengkudu (Morinda citrifolia L.) dan mentimun (Cucumis sativus L.) merupakan salah satu tanaman yang memiliki aktivitas antihipertensi. Kandungan zat aktif scopoletin dan xeronin dalam mengkudu dan kalium serta magnesium yang tinggi pada mentimun mampu menurunkan tekanan darah. Penelitian ini bertujuan mengetahui gambaran karakteristik, uji mutu hedonik dan pengaruh pemberian kombinasi air perasan daging buah mengkudu dan mentimun terhadap penurunan tekanan darah sistolik dan diastolik pasien hipertensi di Wilayah Kecamatan Muara Jawa. Metode penelitian ialah quasi experimental dan prosedur penelitian melakukan pengukuran sebelum dan sesudah diberikan perlakuan selama 7 hari. Pengumpulan data karakteristik responden didapatkan persentase tertinggi umur 36 – 45 tahun sebanyak 50%, perempuan 70%, pendidikan rendah 70%, riwayat keluarga 60%, kebiasaan olahraga sering 55% dan IMT di atas normal 55%. Pengumpulan data uji mutu hedonik diperoleh persentase tertinggi uji rasa manis 65%, aroma tajam 75% dan tekstur lembut sebesar 75%. Hasil uji statistik dengan metode paired sample t-test menunjukkan terjadi penurunan secara signifikan pada tekanan darah sistolik p=0.001 Lebih kecil dari α (0.05) sebesar 17.8 mmHg dan tekanan darah diastolik p=0,002 Lebih kecil dari α (0.05) sebesar 13.2 mmHg pada kelompok perlakuan. Pemberian kombinasi air perasan daging buah mengkudu dan mentimun memberikan pengaruh terhadap penurunan tekanan darah sistolik dan diastolik pada pasien hipertensi.
Kata Kunci : Morinda citrifolia L; Cucumis sativus L; Hipertensi; Tekanan Darah Sistolik dan Diastolik.