ABSTRAK
Sintesis surfaktan Metil Ester Sulfonat (MES) dari metil ester minyak kacang tanah (Arachis hipogea L.) melalui reaksi sulfonasi telah dilakukan. Proses sintesis yang dilakukan meliputi ekstraksi sokletasi, transesterifikasi dan sulfonasi. Hasil penelitian menunjukkan kandungan minyak kacang tanah 42,10%, bilangan asam sebesar 0,8662 mg KOH/g minyak dan kadar ALB sebesar 0,4360%. Minyak kacang tanah terlebih dahulu dikonversi menjadi metil ester melalui proses reaksi transesterifikasi pada perbandingan minyak dan metanol 1:6 menggunakan katalis NaOH 1,3%, sehingga diperoleh penurunan bilangan asam 0,5879% dan ALB menjadi 0.3106%. Hasil analisa GC-MS menunjukkan komposisi metil ester yang paling dominan ialah metil oleat sebesar 20,23%. Sintesis metil ester sulfonat (MES) dilakukan dengan mereaksikan metil ester dengan Ho C dan 100 o 2SO4 80% (1:1,4), dilakukan variasi suhu reaksi sulfonasi 60 C. Proses pemurnian MES menggunakan metanol 60% (b/b) dan pemucatan menggunakan H2O 10% (b/b). Proses penetralan MES menggunakan NaOH 20%. Variasi suhu reaksi sulfonasi berpengaruh pada pembentukan produk surfaktan metil ester sulfonat (MES). Skala nilai Hydrophile-Lipophile Balance (HLB) metil ester sulfonat yang dihasilkan berada pada kisaran 16-17. Spektrum Fourier Transfrom-Infra Red (FT-IR) memberi puncak serapan yang spesifik untuk gugus -C-O dari suatu ester pada bilangan gelombang 1165 cm2 dan gugus sulfonat S=O pada bilangan gelombang 1243 cm-1. Dapat disimpulkan senyawa tersebut adalah metil ester sulfonat.
Kata kunci : minyak kacang tanah, transesterifikasi, sulfonasi, metil ester sulfonat (MES).