Edwin Dwi Khairy. Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Kersen (muntingia calabura l) dalam Air Minum Terhadap Total Bakteri Usus, Persentase Lemak Daging dan Lemak Abdominal Ayam Broiler. (dibawah Bimbingan : Dr. Ir. Taufan . P. Daru, MP dan Dr. Ir. H. Ibrahim, MP).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui level optimal dan pengaruh penggunaan ekstrak daun kersen dalam air minum terhadap total bakteri usus, presentase lemak daging dan lemak abdominal ayam broiler. Sebanyak 100 ekor ayam pedaging strain lohmann dipelihara hingga umur 35 hari.
Perlakuan berupa penambahan ekstrak daun kersen dalam air minum ayam broiler dengan kadar berbeda ( 2 mL, 4 mL , 6 mL, 8 mL ). Rancangan yang digunakan ialah RAL dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan. Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis Sidik Ragam ( Anova ) dan bila berpengaruh nyata akan dilanjutkan dengan uji DMRT.
Hasil menunjukkan bahwa pemberian hingga kadar 8 ml tidak berpengaruh nyata terhadap presentase lemak daging dan lemak abdominal ayam. Presentase Lemak abdominal pada ayam terbilang cukup rendah. Pemberian ekstrak daun kersen dengan kadar 8 mL mengandung jumlah koloni bakteri yang lebih sedikit dibanding dengan pemberian dengan kadar yang lebih rendah.
Kata Kunci : Daun Kersen, broiler, persentase lemak daging, persentase lemak abdominal, bakteri dalam usus.