Pemanfaatan ampas tahu sebagai arang aktif dalam menurunkan kadar COD, Nitrit dan Nitrat pada limbah cair industri tahu. Telah dilakukan penelitian ini untuk mengetahui variasi pengaruh waktu dan nilai pH pada penurunan kadar COD, Nitrit dan Nitrat dari air limbah tahu dengan menggunakan teknik celup dari ampas tahu sebagai arang aktif. Hasil analisis penelitian berdasarkan uji ANAVA bahwa Fhitung lebih kecil dari Ftabel berarti terdapat pengaruh positif pada waktu kontak 0–30 menit sedangkan 30-60 menit berpegaruh negatif terhadap penurunan kadar COD, Nitrit dan Nitrat pada limbah cair industri tahu. Pada nilai pH Fhitung lebih kecil dari Ftabel berarti terdapat pengaruh positif pada nilai pH yaitu COD pH 7, Nitrit pH 5, Nitrat pH 7 sedangkan pada pH basa (9 dan 11)berpengaruh negatif terhadap penurunan kadar COD, Nitrit dan Nitrat pada limbah cair industri tahu.