Daerah wilayah kerja puskesmas Long Loreh merupakan daerah pedalaman,
perbatasan Kalimantan Utara dan Malaysia. Makanan lokal didaerah desa Long
Loreh adalah sayur-sayuran seperti daun ubi tumbuk, bayam, cangkok manis,
pakis, daun timun, terong, daging babi, ayam, ikan baung, ikan lele, dan ikan sungai.
Tujuan penelitian ini Menggali secara mendalam makanan lokal bagi balita usia
0-2 tahun dan cara pengolahan dan penyajian makanan, pantangan makanan bagi
ibu hamil, ibu bersalin dan bayi. Jenis penelitian ini adalah penelitan kualitatif
dengan pendekatan Fenomenologi. Teknik pengambilan data melalui snowball
method kemudian dilakukan wawancara mendalam dan observasi. Analisis data
dengan pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan verifikasi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Makanan lokal yang terdapat didaerah
desa Long Loreh adalah sayur-sayuran seperti daun ubi tumbuk, bayam, cangkok
manis, pakis, daun timun, terong, jenis daging ialah daging babi, ayam, ikan baung.
Pantangan makanan untuk ibu hamil tidak ada pantangan kecuali bagi ibu hamil
yang memiliki riwayat kandungan lemah tidak boleh mengkonsumsi makanan
berupa buah durian, nanas dan minuman bersoda. Dan pantangan bagi ibu bersalin
yaitu sayur rebung, sayur nangka, siput, terong bulat, la’ut, buah durian,
nanas.Tidak ada pantangan makanan bagi bayi.
Berdasarkan hasil penelitian disarankan masyarakat setempat memantapkan
pasokan seperti mengembangbiakan hewan dan menanam berbagai jenis makanan
lokal diladang maupun dikebun.
Kata Kunci : Makanan Lokal, Pantangan Makanan
Kepustakaan : 43 (1982 – 2015)
FACULTY