RAUDATUL FITRI YANI. Pengaruh Dan Potensi Pemberian Tepung Kunyit
Pada Pakan Terhadap Kualitas Fisik Daging Burung Puyuh (Coturnix-coturnix
Japonica). Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman, 2017. (dibawah
bimbingan Roosena Yusuf dan Firda Juita).

Burung puyuh merupakan jenis burung penghasil telur dan daging. Kunyit merupakan tanaman herbal yang dimanfaatkan sebagai campuran pada pakan burung puyuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dan potensi tepung kunyit yang dicampurkan pada pakan untuk melihat kualitas fisik daging burung puyuh. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret-Juni 2017, untuk pemeliharaan burung puyuh dilaksanakan di CV. Berkat Usaha dan pengujian kualitas fisik daging dilaksanakan di Laboratorium Nutrisi Ternak Fakultas Pertanian Universitas
Mulawarman, Samarinda. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan terdiri dari P0: pakan komersial tanpa penambahan tepung kunyit, P1: penambahan tepung kunyit 3g/kg pakan, P2:penambahan tepung kunyit 5g/kg pakan, P3: penambahan tepung kunyit 7g/kg pakan,P4: penambahan tepung kunyit 9g/kg pakan. Data dianalisis dengan menggunakan(ANOVA) Analysisi Of Variance dengan taraf kepercayaan 5% apabila terdapat hasil yang berbeda nyata menggunakan uji lanjut Duncan Multiple Range Test (DMRT)dan menggunakan analisis deskriptif kualitatif. Penelitian ini menunjukkan hasil bahwa perlakuan penambahan tepung kunyit pada pakan burung puyuh dengan dosis 3g/kg, 5g/kg, 7g/kg, dan 9g/kg pakan menunjukkan hasil yang tidak berbeda nyata (P>0,05) pada pH, kadar air dan daya ikat air, namun pada susut masak menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P